6道家常下饭菜，专治天热没胃口，米饭炫了一碗又一碗

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✓芹菜木耳炒鸡蛋

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【食材】

木耳、芹菜、鸡蛋、蒜片、辣椒

【做法】

○ 1 木耳、芹菜热水下锅焯水，煮熟捞出备用。

○ 2 起锅烧油，油热下鸡蛋，炒散备用。

○ 3 油热下蒜片、辣椒爆香，倒入木耳、芹菜翻炒一会儿，加少许盐、1勺蚝油炒匀即可。

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✓家常豆腐

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【食材】

豆腐、姜、蒜、辣椒

【做法】

○ 1 锅烧热放油撒盐，下豆腐两面煎至金黄，盛出备用。

○ 2 留底油，炒香姜、蒜、辣椒，加少许盐翻炒入味。

○ 3 倒入豆腐，加味极鲜、酱油、蚝油、少许味精，翻炒均匀上色。

○ 4 加小半碗水，焖制收汁即可。

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✓木耳肉末

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【食材】

肉末、木耳、线椒、剁椒、泡椒、香菜

【做法】

○ 1 油热爆香蒜末，放肉末炒至变色。

○ 2 放入木耳碎翻炒一会儿，加半勺老抽、少许盐、鸡精调味。

○ 3 接着放线椒翻炒，再放剁椒、泡椒炒一会儿，最后放点香菜翻炒均匀即可。

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✓土豆炖牛腩

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【食材】

牛腩、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、番茄、土豆

【做法】

○ 1 牛腩切块洗净，冷水下锅，放葱、姜、料酒焯水，捞出备用。

○ 2 热油放葱、姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒炒香，再放冰糖炒化，倒入牛腩炒糖色。

○ 3 加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，加热水没过牛腩。

○ 4 加一半番茄块，一小勺盐，转入高压锅焖煮半小时左右。（锅里炖2小时也可以）

○ 5 放另一半番茄，和土豆块煮熟即可（大概15-20分钟）。

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✓酸辣藕丁

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【食材】

藕丁、蒜末、小米辣、线椒、白芝麻

【做法】

○ 1 锅中水烧开，倒入藕丁炒水2分钟左右，捞出备用。

○ 2 油热放蒜末、小米辣炒香，倒入莲藕丁翻炒。

○ 3 加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、少许盐和白糖调味。倒入线椒翻炒均匀，最后撒上白芝麻炒匀即可。

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✓茭白炒肉丝

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【食材】

瘦肉、茭白、胡萝卜、葱花

【做法】

○ 1 瘦肉切丝，加生抽、盐、淀粉、油抓匀腌制10分钟。

○ 2 油热，下肉丝炒变色盛出备用。

○ 3 留底油，倒入胡萝卜丝炒软，倒入茭白翻炒。

○ 4 加1勺生抽和适量盐翻炒均匀，倒入肉丝炒匀，最后撒上葱花即可出锅。

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